tiistai 7. kesäkuuta 2016

Kanapiffit helpolla kaavalla

Joinain päivinä sitä haluaa hyvää ruokaa vähällä vaivalla. Kanafileepihvit valmistuvat nopeasti ja helposti, ja niitä meillä tehdäänkin usein. Pyrin siihen, että pakastimessa olisi aina vähintään yksi paketti broilerin ohutleikkeitä tai filepihvejä. Ne kun ottaa edellisenä iltana jääkaappiin sulamaan, niin iltapäivällä saa sitten nakata pihvit pannulle. Kylkiäiseksi teen yleensä riisiä ja salaattia.
Kanapiffit valmiina riisin ja salaatin kera

Salaatin tein tänään jo aiemmin päivällä, niin se ehti maustua rauhassa ennen ateriaa. Ja toisaalta sain tehdä hommia sitten melkein viime minuuttiin saakka, kun osa ateriasta oli valmisteltu jo etukäteen. Näitä yksinyrittäjyyden ja kotona sijaitsevan työhuoneen hyviä puolia... Salaattiin tuli tällä kertaa perusainesten lisäksi minivesimelonia. Sillä muuttui tavallinen kurkku-tomaatti-jääsalaattiseos heti ihanan raikkaaksi kesäsalaatiksi.
vesimelonisalaatti

Kanapihveihin laitoin mausteeksi suolaa, pippuria, Chili Explosion -mausteseosta (miten niin taitaa olla tätä nykyä mun lempimauste) sekä runsaasti kuivattua rakuunaa. Kun pihvit olivat paistuneet pannulla melkein kypsiksi, lisäsin pannulle purkillisen kuohukermaa. Eli tällä kertaa tein pihveille varmaan maailman helpoimman kastikkeen.

kanapihvit kerman kera pannulla
 
Kun kanapihvit olivat kauttaaltaan kypsyneet, oli kermakin jo kiehunut sopivasti hieman kasaan. Ja riisikin oli jo keittimessään valmistunut. Meille hankittiin riisinkeitin varmaan joskus reilu vuosi sitten, ja on ollut tykätty ja ahkerassa käytössä. Meillä on se ihan perusmalli, koska hankittiin se nimenomaan riisinkeittoa varten. Puurot ja muut valmistuu ihan kattilassa. Mutta riisi valmistuu keittimessä kätevästi ilman vahtimista, ja pysyy lämpimänäkin vielä jonkun aikaa kypsymisen jälkeen.

maanantai 6. kesäkuuta 2016

Loma toisilla, kesä kaikilla

Vihdoin viikonloppuna tapahtui se, mitä meidänkin perheessä jo oltiin odotettu. Koululaisella oli lauantaiaamuna kevätjuhla ja todistusten jako. Ja nyt on parin kuukauden kesäloma, taisi tulla tarpeeseen. Syksyllä alkaa peruskoulun viimeinen vuosi, ja silloin tavoitteena olisi nostaa numeroita. Tämä vuosi meni miten meni, todistus oli ihan kantajansa näköinen. Parempi silti kuin mitä pelättiin. Rohkaisevaa on tieto siitä, että eväitä on kyllä paljon parempaan, ja syksyllä pienluokassa on ehkä helpompi niitä eväitä käyttää. Kasiluokka oli meidän perheelle monessa mielessä haastavaa aikaa, ja ehkä voimat ei ihan kaikkeen riittäneet. Mutta syksyllä sitten on uudet kuviot ja uusi alku. Nyt nautitaan lomasta, eikä edes ajatella koulua ja sen velvoitteita! Annetaan lasten nauttia kesälomasta, ja me vanhemmatkin saadaan siinä samalla parin kuukauden "wilma-loma".

Viime viikolla oli ihania hellepäiviä, ja parina päivänä minäkin siirryin töiden kanssa pihalle nauttimaan auringosta ja lämmöstä. Ompeluvehkeitä en sentään pihalle raahannut (välillä kesällä tulee niitäkin kannettua kyllä terassille). Mutta pitkästä aikaa tein vähän koruhommia, niitä saa hyvin pihallakin tehtyä.

Pinkit korvakorut hopeakoukuilla

Siinä samalla tein itsellenikin uudet korvikset. Näitä samoja helmiä on minulla ihan varastossakin. Mutta omiin korviksiini kierrätin helmet vanhasta rannekorusta, joka on sittemmin jäänyt käyttämättä. Koukutkin olen tehnyt itse hopealangasta. Verkkokauppaankin on uusia koruja tulossa, mutta esittelen niitä joskus myöhemmin.

Meillä juhannusruusutkin jo kukkii. Niiden hyvinvoinnin salaisuus on se, että kasvavat naapurin puolella. Kurkottelevat vaan aidan yli meidänkin puolta kaunistamaan.

juhannusruusu

juhannusruusu

Oikein mukavaa kesää teille kaikille!